ブラータ/Burrata チーズで盛り上がる

消費期限の短かさゆえ日本では手に入りにくいと言われるブラータチーズ。

先日友人とZabar'sのチーズ売り場でイタリアのプーリア州からの輸入物のブラータが
保冷ボックスの氷に乗っているのを発見！
あ、ブラータ、ブラータと妙にテンションが上昇してお買い上げ決定です。
冬なので少しは外を持ち歩いても大丈夫なので、引き続きお買い物をしてから
家でブラータで飲み会になりました。

本来、ゆり科の植物の葉で巻いてあるらしいのですが、これはプラスチックです。
モッツァレラチーズで出来た巾着の中に更に柔らかなクリーム状のチーズが入っていて
ナイフを入れたらトロ～リと出てきました。
ここでトロ～リの画像を出したいのですが撮り忘れてしまいました、なんてことでしょう・・

生クリームのようなリッチだけど素直な風味で、チーズが大丈夫な方なら
嫌いな方はいないのではないかと思えるほど癖がありません。
上等なオリーブオイルと塩、胡椒で美味しく頂きました。

上の画像は、後日リベンジのためにホールフーズで買ったものですが、
こちらは国産でカリフォルニアから来たものだったせいかトロ～リ感はほとんど無し。
サイズも小さく柔らか過ぎないので扱いやすいのですが、ちょっと期待ハズレでした。
風味もＺａｂａｒ’ｓの方が濃厚だった気がします。

フラットアイアンのＥａｔａｌｙやＳｏｈｏのＤｅａｎ＆Ｄｅｌｕｃａでもイタリアものを見かけたので
次回また何かの集まりがある時にトライしてみるつもりです。

Comments

[noodle]

marumeさん、こんばんは！ブラータチーズ、何故かシンガポールにはどこのイタリアンレストランにもあるようです、香港では見た事がなかったのですが、たまたま流行り出した頃にこちらに引っ越したのでしょうか。わたしも高級デリでイタリアのものを買ったことがありますが、あまりとろ～りではなかったのです。というのは、たぶんサイズの問題ではないかと思うのですが、どうでしょう？レストランでは1人分頼んでもすごい量なのですが、小さいとブラータチーズの特徴が出ないからではと思ったりしています。

[marume]

noodleさん、こんにちは☆
シンガポールではブラータはポピュラーなのですネ。
大きさですか～、確かにそうなのかも知れません！　
最初に買ったものは大きくて6人分くらいあったように思います。２度目のとろ～りを期待していましたが、これなら出来たてのモッツァレラでもいいかな～という感じでした。
わが家はふたりなので小さなサイズが助かるのですが、うまくいかないものですね。