マッキントッシュ

年末にサボっていたことをやっと始めました。

去年の年末は12月半ばあたりから滝のように時が流れ、
そうこうしているうちにクリスマスになり、あっという間に年越しになりました。
我が家に来て頂きたいと思っているお客さまがずっと先延ばしになっていたので
ようやくといった感じです。

最初に用意していたおつまみと、デザートの焼きリンゴ以外の写真がありません。
久しぶりに飲める方がいらしたので、嬉しくて撮り忘れました（笑）

お料理はサラダ2品、マスタードベースの酸っぱい人参サラダ、
インゲン豆とゆで卵の胡麻ドレッシング。メインはローストポーク、
ごはんは昆布炊き込みご飯のおむすびでした。

リンゴはトレジョーで山盛りになっていたマッキントッシュ。
かなり熟していたので甘めの焼きリンゴになってしまいました。
酸っぱめのリンゴで作るのが好きなんですけどネ。

焼きリンゴと書きましたが、ストウブのお鍋で出来る蒸し煮です。
重信初江さんの「ストウブ」でじんわりほこり幸せなレシピから。
リンゴが小さく熟していたので、最後の10分は省略したので21分で出来上りでした。